I helgen lagade vi en snabbgravad halstrad röding med romsås. Snabbgravad halstrad röding med romsås 2 port2 rödingfiléer med skinnet kvar1/2 dl salt1 dl socker1/2 tsk vitpepparDillSmör att steka i½ dl gräddfil½ dl creme fraiche1 burk röd caviar, ishavsrom eller löjrom½ finhackad shalottenlökSalt och pepparBlanda salt, socker, peppar och dill. Snabbgravad halstrad röding med romsås 2 port
Finhacka dill och strö den över fisken. Borsta bort allt salt, socker och dill från fisken. Strö på nytt färsk finhackad dill och fisken är färdig för att skivas 1 laxsida. 1 kruka dill